在瑞典语里，“rulltårta”指的是一种传统蛋糕卷，长得也跟我们今天吃的瑞士卷差不多，在北欧国家很常见。但它跟咱们印象中的瑞士卷，并不一样：除了外表有时看起来更简单粗糙外，它的口味也没有太多限制。今天的瑞士卷内馅往往以奶油、果酱、巧克力为主，但在瑞典，还有国人吃到过虾酱橄榄味的，据说味道令人难忘……

那么，这种瑞典卷会不会是瑞士卷的亲戚乃至始祖，而所谓的“瑞士卷”其实是它的现代工业化版本呢？此时，欧洲其他国家不乐意了：谁说瑞士卷就一定是瑞字辈的！

有说法称，瑞士卷起源于19世纪的奥地利，可在英国，才有瑞士卷最早的文字记载：1856年5月10日的《伯明翰日报》上，一则面包房广告，提到了一位烘焙了14年瑞士卷的面包师，“Swiss roll”（瑞士卷）这个名字才第一次出现。

至今并没有任何明确的文献记载，能证明瑞士卷的老家真在瑞士。至于为什么非要是瑞士，有种说法称：一个英国面包师发明了这种蛋糕卷，唯恐没有销路，又因为餐饮界的“瑞士崇拜”，故起了“瑞士卷”这个名字。